Хлопья киноа богаты рибофлавином (витамином, который улучшает энергетический обмен в нервных клетках, в том числе в головном мозге). Именно поэтому киноа рекомендуется употреблять людям, страдающим мигренями.

Они богаты растительным белком, который содержит основной набор аминокислот, необходимых человеческому организму, а также большое количество витаминов: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E. и минералов: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк.

Также хлопья киноа являются прекрасным антисептиком и обладают обволакивающим и вяжущим действием на слизистую оболочку. Это очень полезно для людей, страдающих острыми и хроническими заболеваниями ЖКТ.

Этот продукт сохранил в себе все самое полезное от природы, а простота приготовления делает его незаменимым спутником современного человека, который ведет активный образ жизни и заботится о своем здоровье.

Красная киноа также, как и белая не является хлебным злаком, относится к семейству амарантовых и не содержит глютена.

Отличается от белой киноа по вкусу — она слаще, поэтому ее можно употреблять в сыром виде. Во время приготовления она увеличивается в 4 раза.

Клетчатка красной киноа полезна для диабетиков, а также людей, страдающих от ожирения, гипертонии и болезней сердца, так как выводит из организма холестерин, токсины и множество других вредных веществ.

Она содержит большое количество фитиновой кислоты, которая препятствует развитию онкологических заболеваний.

Красная киноа также отличается своим происхождением. Произрастает в высокогорье Перуанских Анд на высоте от 2 до 4 тысяч метров.

Красная киноа – относительно редкий вид. Она варится чуть дольше белой – около 20 минут. Красная киноа более хрустящая. Попробуйте сами!

Киноа — псевдозерновая культура, однолетнее растение, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.

Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».

Киноа содержит больше белка, чем любые злаки, и примерно столько же, сколько амарант и гречка. В среднем 16,2% (для сравнения: 7,5% в рисе, 10% в просе, и 14 % в пшенице, в кукурузе 3,5%, 8,8% в ржи, 10,1% в овсе в ячмене до 15,8%). Некоторые сорта киноа содержат более 20% белка.

В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, количество аминокислот: до 20 типов.

Помимо белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком.

Черная киноа также произрастает в экологически чистых районах Перуанского высокогорья. Ценный, легкоусваиваемый растительный белок отличается сбалансированным аминокислотным составом, что по свойствам и по усваиваемости близок к белкам молока.

Семена черной киноа богаты Литием, железом, фосфором, цинком и кальцием. Благодаря содержащемуся в ней лизину, организм хорошо усваивает кальции, что способствует росту, укреплению и формированию костных тканей.

Черная киноа является самой редкой разновидностью линейки

Семена чиа – превосходный источник антиоксидантов, тут их концентрация даже больше, чем в свежей голубике и чернике. Ну а зимой антиоксиданты очень нужны, чтобы поддерживать здоровье на должном уровне. И они помогают молодо выглядеть!

В семенах чиа много кислот омега-3 и омега-6, которые должны присутствовать в рационе ежедневно. Жирные кислоты омега-3 важны для сердца и понижают уровень холестерина, также о них пишут, что они помогают уменьшить боли даже при артрите.

Семена чиа помогают сбрасывать вес. Звучит невероятно, но эти маленькие семечки впитывают в 12 раз больше своего веса, когда смешиваются с водой или в желудке.

Это дает ощущение сытости, прогоняет тягу к джанк- фуду, и, по сути, избавляет вас от лишних калорий, а также способствует правильной работе пищеварительной системы.

Так же помогают понизить давление и стабилизировать уровень сахара в крови.

В семенах чиа кальция в пять раз больше, чем в молоке, в два раза больше белка, чем в любых других семенах или злаках, в два раза больше калия, чем в бананах.

То есть, энергии у вас будет больше, сил – больше, чем когда-либо, работа мозга будет на высоте, как и здоровье в целом.